グルメ・お酒

2026年6月8日

酒席ではじまる過去の栄光話「昔は部下が200人いてね」「若い頃はモテまくって、毎日デート相手が違っていた」「〇億稼いでいたんだよね」酒席でごくたまに聞く昔の栄光話。もちろん本当の話なのだろう。ただ、なぜ人は酒を […]

2026年5月23日

日本酒界には濃いキャラのおじさんが数多生息する日本酒の世界には、「独特の文化」が存在する。純米酒しか飲まない人。何でも燗にしたがる人。乾杯３分で酵母の話を始める人――。もちろん、悪い人たちではない。悪い人どころか、 […]

2026年5月22日

「その飲み方は違う」がはじまる酒席日本酒イベントや居酒屋で、こんな場面に遭遇したことはないだろうか。「その酒は冷やし過ぎないほうがいい」「割るなんてあり得ない」「もっきりなんて邪道」「その酵母は～～」もちろん、これ […]

2026年5月21日

「ファミレスのワイン飲み」に向けられる謎の視線 Xで、「ファミレスでワインを飲むのは貧乏くさいのか？」という投稿が話題になっていた。投稿者によると、ファミレスで彼氏とワインを飲んでいた女性を見て、知人が「ダサい」「貧乏 […]

2026年5月20日

「削りやすい場所」から削って、本当にいいのか物価高や人手不足の影響もあり、飲食店経営は年々厳しくなっている。居酒屋にいたっては、倒産件数が過去最高だという。そんな中、多くの店がまず見直すのが「人件費」だ。スタッフの […]

2026年5月18日

変わったのは「飲み方」そのもの居酒屋の倒産が過去最多ペース――。そんなニュースが流れると、必ず出てくるのが「若者の酒離れ」という言葉だ。だが、本当にそうなのだろうか？実際には、日本酒イベントやクラフト酒市場は活況 […]

2026年2月23日

私史上、最高のジンギスカンそれは、私の知っているジンギスカンではなかった。皿に盛られたラムは、透明感のあるルビー色をしていた。かつてのような濃い赤ではない。脂は白く、冷凍肉に見られるくすみやドリップもない。素人目にも […]

2026年1月21日

年齢制限居酒屋は、なぜ生まれたのか？最近、「40歳以上お断り」を掲げる居酒屋が増えている。「年齢による入店制限は差別ではないか？」という声も少なくない。一見すると、年齢という属性で客を線引きするやり方は、乱暴で排他的 […]

2025年11月19日

「若者の飲み会離れ」と言われて久しいが、彼らは単に「飲み会が嫌い」なわけではない。背景には、スピーディーに結果を求める現代の社会や、経済的なプレッシャー、そして私たち大人世代との価値観の違いがある。飲み会文化の変化は、時 […]